吃糖炒栗子不用排队了
36氪获悉，新零售智能设备公司弘驰智能已于近期完成 3000 万元天使轮投资，资方为光速中国、启赋资本等。
弘驰智能的业务分为两部分，第一部分是 2B 业务，做智能零售设备的研发、生产和销售。和传统自助贩售机厂商不同，弘驰智能主要研发生产有难度、有新意的设备，比如智能盒饭机、生鲜售卖机、使用视觉识别的智能冰柜、共享图书书柜等。
创始人田兴银曾任清科集团副总裁、达晨创投合伙人。他告诉 36氪，之所以这样定位，是因为随着新零售风口到来，各个领域的新零售公司对设备需求提高，传统厂商难以快速研发生产新型设备。弘驰智能有 90 人的研发团队，来自清华、北航、华中科大等院校，以互联网速度快速反，提供设备给新零售公司。弘驰智能自有工厂的产能是每年 3 万台，自今年 10 月起开始接订单。
弘驰智能的第二部分业务是 “X板栗”——板栗智能生炒售卖一体机。弘驰智能既是研发和生产商，也是设备运营商（将采取直营+加盟模式）。
为什么要做无人炒板栗机？创始人田兴银认为原因有三：1）板栗市场大（约300 亿元，其中 80% 是现炒板栗）、消费习惯成熟、供应基础稳定；2）板栗现炒风味最佳，但炒货师傅人工高，店面地租贵；3）现炒板栗以街边店为主，购物中心、写字楼周边等地存在空白。
基于上述原因，弘驰智能用一年半时间，试验了 5 吨板栗，研发出智能板栗生炒售卖一体机，并选定河北迁西板栗，研发出好吃的配方。
具体来看，X 板栗用机器模拟人工炒制板栗的全过程，每台机器存储 40 公斤生板栗，每次把 3-5 公斤板栗（机器根据板栗消耗情况预测需炒多少）、相应比例的调料（蜂蜜、麦芽糖、天然果汁）、石英砂放入炒锅，循环翻炒，然后栗砂分离，把板栗移入保温箱中保存两小时，石英砂则筛回料箱。用户扫码购买时板栗被装入纸杯送出，价格不高于市面上糖炒栗子的价格（约 25-30 元一斤）。
由于涉及到称重、除尘、降噪、保温、隔热等多个体系，理论上讲板栗机的结构比市面上的咖啡机、橙汁机更复杂，容易形成壁垒。田兴银举例说，X板栗的炒锅结构采用的是航空发动机的结构，有自己的专利，其他厂商很难模仿。
X板栗机占地面积 1.5 平米，高 1.8 米，目前设备的生产成本在 4 万元一台左右，量产后希望控制在 3 万元以内。田兴银认为，X板栗的财务模型良好，预计能在 2 个月到半年之间收回成本。
现在 X 板栗铺设了 10 台机器在广州、深圳测试，主要放置在电影院等封闭场景，测算出来转化率（从人流到购买）约为 8%。 预计 12 月 X 板栗将开始大规模铺设。
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