2017年7月7日，由青岛啤酒股份有限公司举办的“精酿心生活·跨界大咖论道 暨《中国精酿生活方式“白啤书”》发布”论坛在青岛海尔洲际酒店隆重开坛。青岛啤酒股份有限公司制造副总裁、啤酒生物发酵工程国家重点实验室主任董建军，营销总裁助理、创新营销事业总部总经理赵军，创新营销事业总部市场推广总监崔虹，国家广告研究院院长、中国传媒大学教授、博士生导师丁俊杰，知萌咨询机构创办人兼CEO、趋势观察家肖明超，金鼠标数字营销大赛联合创办人、执行主席方立军，鲁花集团首席品牌官、中国广告艾菲奖终审评委初志恒，艳遇中国创始人兼首席设计师江绍雄，上汽集团首席品牌顾问陶为民，菲尼克斯（中国）投资有限公司副总裁，中国电工技术学会常务理事杨斌，一点资讯全国营销中心总经理于正亲临现场参与论道。


　　随着生活水平的提升以及消费需求的不断升级，更高品质、更多元化品类的啤酒成为精众消费的“新宠儿”。青岛啤酒及时洞察趋势，顺势而为，于2015年6月9日正式推出“全麦白啤”这个全新品类，填补了白啤品类的空缺，并且在不断满足消费者消费需求和提供更多选择性的同时，更为如何应对中国消费升级时代的产品创新提供了很好的样板。

　　全麦白啤萃取了113年青岛啤酒的高端精华，凝聚了青岛啤酒人的心血传承，滴滴精粹、难以复制的全麦白啤，是无可替代的精酿品质，是青岛啤酒人奉献给所有啤酒爱好者的感恩之作。

　　2017年6月，正值青岛啤酒全麦白啤上市两周年，而据青岛啤酒官方销量统计，不到半年时间全麦白啤便实现了首个过万吨，销量增长达70%。值此重要时刻，已筹备两年的青岛啤酒【精酿心生活 跨界大咖论道 暨《中国精酿生活方式“白啤书”》发布】也同期在青岛举办，不仅有数位跨界大咖汇集于此，更是吸引了众多消费者关注的目光，可谓多喜临门！会上青岛啤酒领导与来自各界的跨领域大咖、特邀嘉宾以及消费者共享全麦白啤的精酿盛会，品白啤、说精酿、谈趋势、共论中国精酿生活新方式！

　　上午特邀嘉宾一行前往青岛啤酒博物馆共同感受啤酒工业悠久的历史渊源与人文气息，下午在别具风格的海尔洲际酒店，跨界大咖们在这里就精酿生活方式、全麦白啤的创新营销模式进行充分研讨、斟享论道，谈论消费升级下的产品与生活的方方面面。从行业到消费、从欧洲到中国、从中世纪到现今，打开脑洞，共享思维的碰撞。期间还有全麦白啤“斟享7式”的表演助兴，尽展全麦白啤斟享仪式感！会议现场，还有许多从四面八方而来的青岛啤酒精酿社区的忠实粉丝与大咖们一同探讨和思考，畅谈中国精酿生活方式，并为全麦白啤未来发展积极献策！同时由青岛啤酒创新营销事业总部与知萌咨询机构联合推出的《中国精酿生活方式“白啤书”》也在这天震撼发布。

　　消费升级助推产品升级，产品主张让生活有味道

　　国家广告研究院院长、中国传媒大学教授、博士生导师丁俊杰从产品生活化的方面向大家阐释了他对精酿啤酒和精酿生活方式的思考。中国的品牌发展经历过几个阶段：一是供给缺乏阶段，在那时候只要拥有产品就是王者，从1978年延续到1990年；二是供给加减阶段，从1990年到2000年，市场表现为渠道为王；三是供给过剩阶段，从2000年到2015年，在品牌+渠道、双渠道、大媒体的驱使下，再由数字化互联网的全力助推，产品已经出现供远大于求的现象。现在国家进行供给侧改革，我们进入了供给优化阶段，与之而来就是品牌的全面升级，品质消费的全面升级。但消费升级不是简单的产品迭代、价格、技术升级，也不是简单的数字营销升级，而是消费观念和生活方式的升级。人们越来越注重个性化、匠心化、纯粹化、仪式感就是消费观念升级的突出表征。消费升级落实到产品上就是超越功能、建立新的价值链接的变化。尤其体现喝啤酒之上就会发现人们从“牛饮”到“慢品”的变迁。

　　如今的产品可以让生活有品质，新兴的产品主张让生活拥有味道，而高品质的产品也必然会引领高品质的生活。青岛啤酒全麦白啤就向人们传达了一种生活主张，一种全新的生活态度，一种与精酿啤酒配套的精酿生活方式。按照这种方式，青岛啤酒创新营销总部的崔虹团队在低投入、无经费的条件下开办精酿社区，多年来一直在砥砺践行为消费提供更多价值的探索中，我们相信全麦白啤这个产品会引领精酿潮流，向消费者传达出更健康的产品主张。

　　精酿是每个人的生活追求

　　知萌咨询机构创办人兼CEO肖明超在会上指出，中国消费市场正在经历一场新的变革，在国家提出供给侧改革的背景下，出现了发展型消费、精神消费、个性化消费等新的消费理念，商业与品牌由大众时代的功能商业逐渐演变为精众时代的精神商业，现在人们在追求更好的前提下满足情感、彰显自我、产生心理溢价。这就要求产品品质的不断升级，也就开启了品质消费时代。例如强调慢生活的漫咖啡、强调美好生活的野兽派花卉、强调个性精品化的小罐茶都是精神消费的代表。如今以精众为代表的品质消费人群逐渐脱颖而出，且有极速增大的趋势，极具代表性的便包含精酿啤酒和以精酿圈的兴起。在中国各个大城市的核心商业区都能发现精酿吧的身影，在人们日常的朋友圈中也有许多人开始将夜晚独自品茗一杯精酿啤酒的照片晒出来，可见精酿之风正在向我们走来。研究我们的饮酒观念就会发现人们从“嗨喝”变为点到为止的浅酌，精酿啤酒注重品味斟享的特点十分符合当下这股品质消费趋势，精酿生活是一种匠心品味与哲学，是对浮夸、奢华、快节奏的抗争，所以精酿贩卖的不是啤酒，而是一种新的生活方式。此次大咖论道，正是青岛啤酒以精酿啤酒全麦白啤为依托，在业界被称为“白啤姐”的崔虹精心筹备和亲力亲为下，努力号召广大精酿圈的朋友一起行动，共同为中国的精酿事业贡献力量，以中国精酿探索者的姿态，发现精酿生活。

　　全麦白啤，独特的精酿情缘

　　青岛啤酒股份有限公司创新营销事业总部崔虹，被业界称为“白啤姐”，经手了全麦白啤从研发到上市推广品牌策划的全过程，她娓娓道来：从2014年8月以来就与精酿啤酒结下了很深的渊源，为了开拓新市场，为公司可持续发展做探索性实践，青岛啤酒公司成立了创新营销事业总部，联合中国国家级生物酿造实验室——青岛啤酒科研中心开发青岛白啤。不到9个月时间便升级研发出了第一口就与众不同的全麦白啤，一款具有中国精酿啤酒特质的白啤酒——全麦白啤诞生了。

　　虽然白啤品类在国外虽然非常流行，但在中国还尚处在朦胧期，未来将具有巨大的市场潜力，不仅能够很好的满足时代发展带来的消费升级需求，更重要的是精酿啤酒本身的酿造过程和差异化口感所带来的与众不同心感觉，更是符合了时代发展下人们对心灵感应和精神层面的追求，这正是青岛啤酒大力倡导和推进全麦白啤市场开拓和发展、创新营销引领行业结构升级的原因所在。

　　2015年6月6日，随着第一罐青岛全麦白啤顺利走出生产线，以“开启中国精酿心时代”为主标题的“青岛啤酒精酿社区” 也随之正式上线了，两年多来，精酿社区始终以“全麦白啤：斟享精酿心生活”为诉求点，始终坚持走专属性和原创性路线，通过图、文、短视频、漫画、互动游戏等形式，通过开办白啤品类知识大讲堂、啤酒知识趣味课堂、白啤姐说精酿专栏、啤酒+美食实验室短视频、网红直播青岛国际啤酒节、全麦白啤中国行、全麦白啤品鉴体验空间等多种形式与网友分享了青岛啤酒的大精酿品牌战略思考和创新产品的营销实践案例，在这个社区里，我们用专心和耐心一步步耕耘，也逐步赢得了上万的铁杆粉丝。精酿啤酒是用心做出来的，而全麦白啤和青岛啤酒精酿社区就是我们团队用心体贴呵护的对象。每个人都有自己的内心小世界，向心而为，专心致志，持之以恒，这才是中国精酿啤酒的精酿品质、精酿精神、精酿态度，也是 “白啤姐”的精酿心生活。

　　此次大咖论道，正是青岛啤酒以市场流行为依托，以全麦白啤为代表探索、尝试一条具有中国特色的“多元化”啤酒发展之路。同时通过本次会议也明确了“精酿不仅仅是一种啤酒，同时也是一种生活方式”，随着个性化、独立性的生活方式的普及，人们需要一种全新生活方式的洗礼，它可能不需要花多少金钱，但是一定是”与众不同”且能令人愉悦的。


　　在本次会议上联合发布的《中国精酿生活方式“白啤书”》也正是号召大家一同去追寻一种愉悦、走心的品质生活，而青岛啤酒全麦白啤也正是这条道路的探索者！

　　“全麦白啤，斟享精酿心生活”不仅仅是全麦白啤的一句slogan，也是全麦白啤的一种精酿态度！全麦白啤作为中国精酿的探索者，引领精众共同斟享精酿心生活。